Brot selbst gebacken mit einem Brotbackautomat und mit Gluten und Agar Agar als Zutaten.
 
Botschaften an die Menschheit im Namen der Wahrheit und des göttlichen Lichts.

Beitrag 2177 von UFO-Peter » 24.02.2012, 00:14

Brot selbst gebacken mit einem Brotbackautomat und mit Gluten und Agar Agar als Zutaten.

Wenn man Brot selbst backt, am besten mit einem Brotbackautomat, kann man selbst über die Zutaten bestimmen. Auch kann man alle möglichen Speisereste unter den Teig mischen.

Es ist nicht einfach, Brot zu backen wie konventionelles vom Bäcker. Ein Brotbackautomat hilft hierbei sehr, weil dieser für optimale Gärung sorgt, dass der Hefeteig also vor dem Backprozess gut aufgeht.

Automatisch sorgt nämlich das Gerät beim Teig einige Stunden lang für die richtige Temperatur durch Vorheizung; und der Teig wird während der Gärzeit mehrmals durchgerührt.

Konventionell hergestelltes Brot gelingt bei Bäckereien auch deswegen so gut, weil diese bestimmte Zusatzstoffe verwenden, die zu Hause in der Regel nicht verwendet werden.

Beispielsweise gibt es inzwischen Enzyme, die Brot länger frisch halten, sogar über mehrere Wochen. Für zu Hause stehen diese aber nicht zur Verfügung, was aber auch nicht erforderlich ist.

Schließlich kann man altbackenes Brot jeweils wieder auffrischen durch erneutes Überbacken; gegebenenfalls im Wasserdampf, falls es schon zu trocken ist.

Für besonders gute Stabilität und Festigkeit sorgt insbesondere Gluten, Weizenkleber, Weizeneiweiß beziehungsweise Weizenprotein.
Ich persönlich mische dem Brotteig Glidine Klopfer aus dem Reformhaus unter, das auch in Apotheken bestellt werden kann.

Es ist Soja-Eiweiß mit 50% Gluten der Klopfer-Nährmittel-GmbH in 85737 Ismaning bei München.

Agar agar ist aus Algen gewonnenes Eiweiß beziehungsweise Protein. Es wird in der Industrie zur Herstellung von Schaumküssen, Negerküssen beziehungsweise Mohrenköpfen und für diese großen Waffeln mit Füllung verwendet.

In Verbrauchermärkten ist Agar agar in Reinform nicht ganz billig als alternativer Tortenguss erhältlich. Ich persönlich fand den mit Agar agar hergestellten Tortenguss geschmacklich nicht besonders gut.

Man könnte Agar agar aber als gesunde Backzutat verwenden, wo es dann geschmacklich wahrscheinlich besser ist. Möglicherweise könnte Agar agar auch Brotteig stabiler und fester machen.

Falls das Brot möglichst hell geraten soll, stellt man das Gerät natürlich auf 'hell' ein. Falls es nicht hell genug ist, wählt man das Backprogramm für süßes Brot.

Und man kann versuchen, eine geringere Teigmenge am Gerät einzustellen, als tatsächlich vorhanden ist. Hierbei kann es aber passieren, dass der Teig nicht vollständig durchgebacken wird.

Liebe Leser! Wenn Sie die Schildbürgerstreiche der Politik(er) schon lange satt haben, unter­stützen Sie bitte dieses Forum, indem Sie es auf anderen Seiten verlinken, oder nur aufs 'Welt­rettungs­forum' aufmerk­sam machen!
 
Falls Sie aber meinen, dass ein Staat gemäß Grund­gesetz schon dann demo­kratisch ist, wenn das Wahlvolk alle vier Jahre wählen gehen darf, wer die Dikta­toren sein sollen. Lügenpresse? Lügen­medien? Fall­bei­spiele!
 
Oder es in Ordnung wäre, dass im Gegensatz zur ehe­ma­ligen DDR, Menschen so wenig ver­dienen, dass es nicht zum Leben reicht und vieler­orts unver­schuld­ete Ob­dach­losig­keit herrscht; während dem­gegen­über einige wenige Multi­million­äre in uner­mess­lichem Reich­tum schwelgen.
 
Oder, wenn Sie meinen, dass AfD und PEGIDA rechts­radikal wären, weil beide gegen das Gut­menschen­tum sind, das alle Flücht­linge inte­grieren will ein­schließ­lich Deutsch­lern­pflicht; obwohl sie doch in einem Lager mit Wohn­con­tainern viel besser auf­ge­hoben wären.
 
Oder, wenn Sie abstreiten, dass auch Deutschland den Flüchtlingsstrom mit verursachte, indem die deutsche Regierung verantwortlich dafür war, dass Deutschland 2014 nur noch die Hälfte an den UNHCR zahlte, wodurch eine Hungersnot in den Flüchtlingslagern ausgelöst wurde.
 
Oder, wenn Sie die BRD für einen Rechts­staat halten, obwohl Richter und An­wälte durch per­ma­nente Rechts­beugung vor­ein­ge­nom­men um den Er­halt ihrer Arbeits­plätze be­müht sind; und mich deswegen Richter Rüdiger Richel rechtskräftig dazu verurteilte, Kinder zu ermorden. Wir brauchen eine un­vor­ein­ge­nom­me­ne Justiz anstatt eine unab­hängige Justiz. Genauso brauchen wir un­ab­häng­ige Lehrer anstatt ein (staat­lich ge­steu­er­tes) Bildungs­system.
 
Oder, wenn Sie glauben, dass die Kirche mit ihrer geistes­kranken Wahn­vor­stellung recht hat; dass einst Gott seinen (angeb­lich) einzigen Sohn sandte, damit dieser als Opfer­lamm brutal er­mordet wird zwecks Sünden­ver­gebung. Juden unschuldig an der Kreuzigung Jesu.
 
Oder, wenn Sie allen Ernstes meinen, dass soge­nannte "Lesben" und "Schwule" sexuell so orien­tiert sind, dass unbe­dingt die Ge­nital­ien nicht zu­ein­an­der passen dürfen; oder, dass der Terror­an­schlag in Paris nichts mit dem Islam zu tun hat.
 
Oder die sexuelle Neigung zu 'vor­puber­tärem' Kind ab­artig sei, obwohl manche Mädchen fast schon im Klein­kind­alter ge­schlechts­reif sind und trotzdem zur Prüderie gezwungen werden; Sie aber demgegenüber Zwangs­be­berg­steigung, Zwangs­artistik und Zwangs­leistungs­be­sportung von Kindern OK finden; brauchen Sie dieses Forum natürlich nicht unter­stützen.